祝 天然酵母パンの完成！

以前にも　この　「楽健寺の天然酵母」を使ったブログを書いたことがあった。

↓
「今日は　天然酵母パン」2008年
http://blog.fideli.com/kamumi/archive/15/0

この時は，楽健寺から酵母を取り寄せて焼いた。この時の種は８００ｋｍの大移動の時に死んでしまい。その後，何度やってもうまく育たなかった。この度，出版された本を参考に，全く新しく起こした酵母様がしっかり，我が家に根付いたのだ。前とは全く違うパンになってしまったが，これはこれでとてもおいしい。

とても優しい味になった。取り組んで１０か月近くになったが，ようやく完成と言えるお味になった。
感謝をこめて，ＵＰさせていただきます。

山内先生，奥さま　ありがとうございます！